蒜香鱼块
“ 这是一道非常家常的菜，草鱼肉经过腌制后肉质更加的嫩滑紧致，做的时候只需简单的调料就很入味，而且味道很出色，是我们家餐桌上经常出现的一道菜。”
[主料]
草鱼肉：500克
[辅料]
盐：适量
糖：少许
料酒：适量
油：适量
小米椒：2个
大蒜：5瓣
老姜：几片
香葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜香鱼块的做法步骤]
1、买回的草鱼肉洗净后加适量盐和料酒腌制4个小时。
2、腌好后洗净切成块。
3、锅中倒适量油。
4、放入大蒜和老姜爆出香味。
5、再把鱼块放入翻炒。
6、加入适量料酒。
7、加和鱼块差不多的水。
8、煮开后放入小米椒。
9、再加少许糖调味。
10、等汤汁差不多时撒入香葱出锅。
11、咸鲜入味的蒜香鱼块。
[小窍门]
鱼肉经过腌制已经入味所以炒的时候没有加盐，喜欢重口味的也可根据自己的口味添加。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐