葱油蜇丝
“ 这道小菜吃起来很清脆爽口，特别适合即将迎来的温暖的春天。”
[主料]
海蜇丝：200g
[辅料]
黄瓜：一根
胡萝卜：一根
大葱：两段
[配料]
盐：一茶匙
香醋：一汤匙
生抽：一汤匙
胡椒粉：一茶匙
鸡精：一茶匙
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[葱油蜇丝的做法步骤]
1、原料。
2、黄瓜胡萝卜切丝焯水捞出。
3、焯水的开水冲烫一下海蜇丝，立刻放入纯净水中。
4、海蜇丝和胡萝卜黄瓜沥干水，放入味斗里加调料拌好。
5、锅里放油，把大葱炸出葱油。
6、葱油当香油用，淋上即可。
[小窍门]
海蜇不能开水烫久的，否则海蜇会被烫化的，把海蜇用清水淘洗干净，泡一下以后放在沥水盆里，烧开水，冲一遍就可以了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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