山楂红烧肉
“ 这道菜酸甜开胃，山楂的酸味降低了五花肉的油腻感，酸酸甜甜很下饭。”
[主料]
五花肉：500g
山楂：9个
[辅料]
冰糖：20g
香叶：5g
沙姜：5g
桂皮：5g
姜：1块
八角：2个
草果：2个
生抽：2勺
老抽：3勺
料酒：1勺
盐：适量
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[山楂红烧肉的做法步骤]
1、五花肉洗净切块备用
2、山楂洗净用筷子去核备用
3、准备姜和各种香料
4、姜洗净拍碎，香料洗净，草果用刀拍碎备用。
5、锅烧热，不用倒油放入五花肉，中小火稍微翻炒一下，煸出多余油脂，加入香料炒出香味。
6、加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，加适量水大火烧开转小火慢炖30分钟。
7、放入山楂，加适量盐继续小火慢炖10分钟，大火收汁就可以了。
8、黄瓜切片摆放在盘中
9、将红烧肉装盘就可以开吃了
使用的厨具：炒锅
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