石锅拌饭
[主料]
肉沫：1块
洋葱：0.5个
豆芽：5克
金针菇：10克
香菇：5个
小青菜：2个
鸡蛋：1个
拌饭酱：1匙
盐：1勺
味精：1勺
剩米饭：1块
口味：原味
工艺：煨
耗时：半小时
难度：普通
[石锅拌饭的做法步骤]
1、准备材料，其实不一定要这些菜哈，就是炒菜剩下的边角料都可以，但是豆芽口号较好
2、肉沫扁干，洋葱可加可不加，就是炒肉哨子，有的家里会做很多吃面用啊什么的，也可以用火腿替代就不用这么麻烦啦
3、蔬菜抄水，豆芽单独烫去除豆腥味
4、抄好捞出来
5、蔬菜一起炒熟
6、石锅里刷一层薄薄的油，放入隔夜米饭压实
7、将炒好的菜放好，开中火焖五分钟，应该加盖哦，没盖的话用其他锅的代替吧！嘿嘿
8、好了
9、按理说鸡蛋是直接打在上面一起焖的，但是我的石锅没有盖子不太好加热我就直接煎了放上去哈
10、放上酱，这个好像不是正统的拌饭酱，找了一圈没找到…凑合下
11、好了，完成！
使用的厨具：砂锅、煮锅、平底锅