香葱肉松面包
[主料]
高筋面粉：300克
玉米油：30克
蛋液：40克
白糖：40克
[辅料]
盐：2克
酵母：3克
奶粉：12克
清水：120克
香葱：适量
肉松：适量
口味：葱香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[香葱肉松面包的做法步骤]
1、所有材料
2、盆内放入高筋粉，奶粉，蛋液，放入盐，和白糖，酵母放在低于30度温水里化开然后和面
3、分三次添加玉米油，采取摔打面团 和搓衣服的方式让面团出膜
4、盖上保鲜膜发酵，发酵后的面团有两倍大小，手指戳个洞不回缩
5、取出面团排气后分为六个等份，盖上保鲜膜，醒15分钟
6、取一块面团擀成牛舌状，然后卷起来，并排放在烤盘内
7、放在烤箱内二次发酵，底部放杯温水
8、发酵后的面团明天增大
9、刷上全蛋液，葱花和蛋液混合，放在面包上，撒上肉松
10、预热烤箱后放入，选择140度烤25分钟
11、烤好后取出
12、看拉丝
13、内部非常松软
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 面包 早餐 快餐