宫保鸡丁
“ 家庭版宫爆鸡丁。在原有宫爆鸡丁基础上进行改良，增加了黄瓜丁。”
[主料]
鸡胸肉：100g
黄瓜：1根
[辅料]
大葱：一棵
干辣椒：少许
郫县豆瓣酱：少许
酱油：少许
醋：少许
盐：少许
糖：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[宫保鸡丁的做法步骤]
1、鸡胸肉切丁，放入碗中加少许盐、色拉油、白胡椒粉腌制15分钟
2、大葱、黄瓜切丁备用
3、取小碗调汁，酱油1勺，醋3勺，淀粉适量
4、热锅凉油，让入鸡丁滑炒至变色，盛出备用
5、锅中加油，将油烧热，放入干辣椒、郫县豆瓣酱炒出红油
6、锅中加油，将油烧热，放入干辣椒、郫县豆瓣酱炒出红油，放入鸡丁、大葱、黄瓜、翻炒3分钟，倒入调好的汁翻炒勾芡
7、盛出装盘
使用的厨具：炒锅
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