野生小赤棕鱼汤
[主料]
野生小赤棕鱼：半斤
[辅料]
姜：适量
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[野生小赤棕鱼汤的做法步骤]
1、锅烧热下油，姜，放入小赤棕鱼煎十几秒，不要翻身
2、放适量开水，中火煮五三分钟
3、再小火五分钟，
4、汤浓又白，弃鱼取汤。
[小窍门]
煎时不用翻身，鱼全取汤容易，放入温水或开水
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类