芒果炒大虾
“ 初夏将至 用水果入菜可以开胃 打开味蕾和食欲”
[主料]
虾：20个
[辅料]
芒果：1个
芦笋：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[芒果炒大虾的做法步骤]
1、虾去头 剥壳
2、留下尾巴，从后面开刀不要切断 虾肠容易清洗干净
3、切好的虾仁用水冲洗干净
4、加入蛋清少许 盐 胡椒粉适量 干淀粉腌制十分钟
5、芦笋切段备用
6、芒果一个  可以是任何一种芒果 前提它很香
7、取芒果肉 切成块
8、芦笋用开水焯一下 入冷水过一下 保持颜色鲜艳不褪色
9、腌制好的虾仁也焯一下水 这样比较健康少油
10、三种材料入锅炒一下
11、依次放入芦笋 虾仁  芒果
12、热锅放入食用油（橄榄油最佳） 翻炒时间不宜过长   加入少许盐 鸡精  少许淀粉勾芡就可以出锅了
[小窍门]
这道菜 鲜甜香 爽口 清淡 老少皆宜
芒果也可以用菠萝  苹果  代替  水果和虾仁的鲜结合味道只有你知道
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 朋友聚餐 午餐