蕾丝鸡蛋饼
“ 煎鸡蛋饼是一种十分简单快捷的早餐，一个鸡蛋加一杯面粉和牛奶，就可以煎出鸡蛋饼了，食材都是很常见的，在市场或者超市就可以买得到。而且鸡蛋饼的食材包含了鸡蛋和牛奶，是十分有营养的，所以不少家长也喜欢做给孩子吃。
那么鸡蛋饼除了煎成一个饼之外，还可以变成什么样子能更吸引孩子们呢。其实方法很简单，只需要一个裱花袋即可，将拌好的鸡蛋面糊倒入裱花袋里，再剪个小小的口子，在煎锅里随意地画上一圈圈的图案，惊人的效果就会呈现出来，成为一张张如蕾丝一样的蛋饼，再卷起来，蘸点番茄酱、花生酱或者芝麻酱吃，非常过瘾。”
[主料]
鸡蛋：1个
低筋面粉：67克
牛奶：65克
[辅料]
盐：1克
口味：原味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[蕾丝鸡蛋饼的做法步骤]
1、将鸡蛋和盐倒入盆里，用手动打蛋器或者筷子搅散。
2、倒入牛奶，继续划散。
3、把面粉过筛进去，我就直接用豆浆机的滤渣网过筛面粉的，没有的话就只能直接倒进去吧，如果有面疙瘩就弄开，以免最后会塞住裱花袋的小孔
4、拌好的面糊比较稀，太浓稠的话就做不出蕾丝饼的效果了
5、把面糊倒入裱花袋里，扎紧袋口，再用剪刀剪一个小小的口子。切记！一定要小口，口太大的话，挤出来的面糊就粗线条，不好看的。记得我第一次做的时候，就因为袋口剪大了，出来的效果一点也不好看
6、开中小火把平底锅烧热，如果你家的锅不是不粘锅，就在上面抹上薄薄的一层植物油。右手拿起裱花袋，往锅中挤上一圈一圈的图案，互相重叠，没有规则，随意挤。
7、大概煎十来秒，翻面再煎，不同锅具和火力，煎的时间会有所不同。因为面糊很细，所以很容易熟，煎的时间很短，家长们不用担心孩子吃了会上火。1个鸡蛋大概可以做出十几张蕾丝鸡蛋饼。做好后，就卷起来，直接吃的话，味道比较淡，可以蘸点番茄酱、花生酱等等。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 家常菜 快手菜 早餐