红烧鸡腿
[主料]
鸡腿：适量
[辅料]
酱油：适量
蚝油：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
大料：适量
花椒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧鸡腿的做法步骤]
1、将鸡腿放入冷水锅中，加料酒、花椒、姜片，大火烧开略煮一下，去掉血水和腥味
2、将煮好的鸡腿洗净控水，起油锅下鸡腿，翻炒至出油
3、下葱、姜、大料炒出香味
4、加入酱油、蚝油、料酒、糖翻炒上色
5、加水，大火烧开转中小火焖烧十分钟左右
6、加适量盐，大火收汁
7、待汤汁浓稠关火出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐