红豆核桃饼
“ 小家伙喜欢吃豆沙，还象模象样翻出菜谱，中医书籍相互比对，跟我说了一大堆红豆的好处，不就是想吃么？这么含蓄有必要么？想想炒豆沙真的有点结棍，但是跟一起那没有搅拌机的时候比又好多了，我们小时候，只有过节包粽子，包青团，过年炸春卷，老妈才会做豆沙，煮熟的豆子用纱布包起来，在大锅里面一边捏一边洗，然后没完没了的熬，十足辛苦啊！今天给豆沙搞了点花样，加了他喜欢的核桃仁，给我一个大大的赞了！哈哈”
[主料]
红豆：250g
核桃仁：适量
熟黄豆粉：适量
水：适量
[辅料]
冰糖：80g
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[红豆核桃饼的做法步骤]
1、红豆清洗，加冰糖，两倍的水，高压锅上汽后小火25分钟。煮好用搅拌机打成泥。倒入炒锅或者平底锅熬。前面照片忘拍了，再做一遍又忘记拍了。
2、烤箱烤熟核桃仁，切碎。一般买生的，要吃的时候再烤或炒熟，熟的核桃保存不好，有味。
3、豆沙熬好，加入核桃碎翻拌均匀。
4、这样就可以了，晾至温热，动手做饼。
5、搓小圆球，放在筛了熟黄豆粉的盘子里滚一滚。
6、压扁，方便下口。
7、没拍好就被啃了。
8、黄豆粉没加糖，豆沙本来就不是很甜，这个状态，我觉得比较好吃，小孩子喜欢自己动手，怎么吃怎么玩，都很喜欢
使用的厨具：搅拌机、炒锅
所属分类： 小吃