梭子蟹蒸糯米饭
“ 初五迎财神，财运“横”通就吃蟹！
当糯米吸收了蟹肉的鲜味，口中的滋味美妙得无法形容了。
据说世上最美好的感觉，
莫过于将大块蛋白质和香糯的淀粉一道送入口中，
慢慢在唇齿间体味人生的至美至味时刻。
梭子蟹作为海蟹，比淡水蟹更加鲜甜和鲜美。
紧致细腻的肉质、肥美丰满的膏黄，多汁鲜美的风味，
让梭子蟹尤其适合与吸味的食材搭配，
这道梭子蟹蒸糯米饭，软糯丰盈的糯米饭
每一粒都浸润了梭子蟹的膏黄和汤汁，
将大地的滋味和海洋的风味融为一体，
一口咬下去满满都是丰收的喜悦。
在鞭炮声中，满口美味和满屋财源统统收进！
贴心提示：梭子蟹性寒，对蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。此外，蟹内含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，春节大鱼大肉期间注意不能吃太多。”
[主料]
糯米：200g
梭子蟹：2只
胡萝卜丁：35g
鲜香菇丁：18g
[辅料]
食用油：10g
酱油：15g
盐：2g
姜：2g
口味：其他
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[梭子蟹蒸糯米饭的做法步骤]
1、糯米提前3小时浸泡，蟹买回来后洗净，掀开蟹盖去除内脏后，蟹身斩成4件。锅里放油，烧热后，依次放入姜片、胡萝卜丁、香菇丁爆炒均匀，下盐，加入沥干水的糯米翻炒均匀。
2、倒入酱油，翻炒至糯米上色均匀。
3、加适量水（没过糯米即可），盖上盖子以中火焖3-5分钟。
4、糯米以及水装入大盘中，在上面摆上蟹件，蟹盖放在最上面，把大盘放在蒸盘上。
5、蒸箱选择普通蒸模式，当温度达到100℃，把整盘放入蒸箱下层，蒸15分钟左右。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食