妈妈的味道:水烘鸡蛋
“ 小时候，零食比较少，唯一印象很深的就是妈妈做的水烘鸡蛋。滴上几滴香油，撒上几个葱花，那就是人间最美的味道啊😍我做了母亲，孩子小时，我也喜欢给孩子做水烘鸡蛋，嫩嫩的，简单却很好吃。复印母亲的味道，回味儿时的美味。”
[主料]
柴鸡蛋：2个
水：大半碗
[辅料]
香油：适量
陈醋：适量
生抽：适量
香葱碎：适量
红椒碎：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[水烘鸡蛋的做法步骤]
1、柴鸡蛋两个打进碗里。
2、放入适量盐打散。
3、锅里大半碗水。
4、鸡蛋液倒进锅里搅匀，开小火。
5、蛋液沿边缘慢慢凝固，用硅胶铲沿边缘往里推，以防粘锅底，糊底。
6、蛋液慢慢凝固，蛋，水慢慢分离，继续推离锅底。
7、蛋液全部凝结成块，水蛋分离，关火。不要一直煮出冒沫，蛋会变老，口感不好。
8、倒进碗中，适量陈醋，生抽，香油，撒上香葱和红椒碎即成。
9、成品。
10、成品。
使用的厨具：不粘锅
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