糖醋目鱼条
“ 前日家宴，做了这个菜很受欢迎。用的小鳎目鱼，刺少。也可以用其他鱼类制作这个菜。”
[主料]
小鳎目鱼：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
白糖：适量
醋：适量
大料：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋目鱼条的做法步骤]
1、小鳎目鱼收拾干净，切宽条备用。
2、将小鳎目鱼条沾干面粉，放热油锅炸制。
3、炸到金黄色酥脆捞出备用。
4、切好葱姜蒜末备用。
5、油烧热，炸香大料瓣，放料酒，放少许酱油。放白糖，醋（糖醋比例2：1），放少许盐。烧开。
6、放炸好的鱼条，快速翻炒均匀入味。
7、收浓汤汁，放葱姜蒜末炒匀即可。
8、糖醋目鱼条。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐