#招财进宝#元宝卧金盘
“ 黄金蛋盘上卧着一个个元宝，狗年吃它，大家都发，财源旺旺。”
[主料]
鸡蛋：2个
馄饨皮：适量
猪肉馅：适量
蒜苗：1小绺
盐：适量
[辅料]
生抽：1勺
蚝油：半勺
十三香：少许
香葱：1棵
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[元宝卧金盘的做法步骤]
1、猪肉剁成馅
2、加姜末、生抽、蚝油、十三香拌成肉馅
3、再加1勺熟豆油拌匀
4、加入蒜苗末
5、拌匀，馅就准备好了
6、馄饨皮适量
7、取一张，四边抹上水
8、中间放适量馅
9、对折，捏紧边缘
10、下边的两个角抹点水捏到一起
11、很像元宝吧
12、平底不粘锅刷一层油，排入包好的馄饨
13、盖上锅盖小火煎，煎至馄饨底部定型
14、倒入清水，没过馄饨1/3即可。盖上锅盖，中小火继续煎
15、鸡蛋两个打散成蛋液，加入葱花、盐搅匀
16、待锅里水分煎干时，倒入蛋液，使蛋液均匀铺在锅底
17、煎至蛋液定型熟透即可。金黄的蛋饼为底，元宝似的馄饨在上，是不是很像黄金盘子里盛着元宝啊
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐