春饼 [主料] 面粉:适量 植物油:适量 [辅料] 黄豆酱:适量 小葱:适量 口味:咸鲜 工艺:煎 耗时:半小时 难度:普通 [春饼的做法步骤] 1、面粉用开水和面,用筷子搅。 2、面粉稍凉后和成面团,醒15分钟。 3、面团揉长条,切成小剂子。剂子数量成双数。 4、把小剂子按扁,一个抹油。 5、取一个小剂子盖在抹油的剂子上面,2个为一组。 6、把一组剂子用擀面杖擀开成薄饼。 7、平底锅放少许油,放入薄饼中小火烙至。 8、烙两面微黄熟透即可。 9、一张饼从中间很轻易的撕开,成2张薄饼。 10、依次烙完。黄豆酱用油烹一下,去掉生豆酱味,小葱切段,和饼一同装盘。 11、食用时用饼的里面包裹黄豆酱和小葱即可。 [小窍门] 面团要和的稍软。 使用的厨具:平底锅 所属分类: 主食 家常菜 早餐 饼 午餐 晚餐