黑豆莲藕猪心汤
“ 寒冷的时候喜欢喝些滋补的汤水。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状，所以冬天补血养血黑豆是个好选择。”
[主料]
猪心：1只
黑豆：60克
莲藕：1节
瘦肉：70克
[辅料]
红枣：3颗
生姜：2片
盐：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[黑豆莲藕猪心汤的做法步骤]
1、准备好材料
2、黑豆洗净提前浸泡2-3小时
3、猪心切开放清水里浸泡去掉血水
4、莲藕削皮切块
5、猪心、瘦肉切块后焯水
6、锅中加足量的水，放入猪心、瘦肉、黑豆和姜片
7、大火烧开后再撇去浮沫
8、加入莲藕和红枣，转小火煲1.5小时
9、喝时加盐调味
使用的厨具：砂锅
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