韭菜鲜肉饺子
“ 饺子是最能代表年味的食物啦。”
[主料]
猪肉馅：一大碗
韭菜：一把
面粉：适量
水：适量
[辅料]
酱油：适量
蚝油：适量
花椒油：适量
食用油：适量
香油：适量
葱花：适量
盐：适量
鸡精：适量
十三香：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜鲜肉饺子的做法步骤]
1、向面粉里缓慢多次的加水，同时用筷子轻轻搅拌成絮状。
2、用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。
3、肉馅加一点水搅打上劲儿。
4、韭菜清洗干净并切碎。
5、将韭菜与肉馅混合。
6、加入上述所有调料，然后将食用油烧热浇上去。
7、用一把筷子顺着一个方向搅拌。
8、将面团取出，分割成大小均匀的剂子。
9、将剂子搓圆按扁。
10、擀成饺子皮。
11、用饺子皮将馅料包起，做成饺子状。
12、锅中加适量的水，烧开后下入饺子，每煮沸一次加半碗凉水，两三次之后就可以关火了。
13、捞出装盘即可食用。
14、就着腊八蒜和醋吃，很美味。
[小窍门]
无。
使用的厨具：煮锅
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