清新乳酪黄桃派，仿似柔软少女心。
“ 突然想做些富有清新气息的甜点，好让人高兴一点，做个乳酪黄桃派，也是不错的选择。”
[主料]
黄油：48g
细砂糖：15g
低粉：75g
盐：2g
奶油奶酪：50g
玉米淀粉：3g
酸奶：40g
全蛋：20g
奶粉：3g
[辅料]
黄桃：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[清新乳酪黄桃派的做法步骤]
1、派皮制作：黄油软化后与低粉、细砂糖、盐混合，用手揉成团，放入冰箱冷藏半小时，派皮完成
2、制作派馅：奶油奶酪隔热水软化，加入细砂糖打至顺滑
3、加入酸奶搅拌均匀
4、加入全蛋液搅拌均匀
5、筛入奶粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒
6、铺上油纸，将面团擀成比派盘大一圈的派皮
7、派皮铺入派盘中，压实
8、用擀面杖把多余的派皮去除
9、戳出排气小孔，防止起鼓
10、倒入派馅后加入黄桃粒
11、放入预热170度的烤箱中层烤30分钟出炉
12、晾凉后脱模，整齐放上切成薄片的黄桃即可
[小窍门]
1、、本方6寸派的分量，建议使用活底派盘噢，更加方便脱模
2、、黄桃用的是水果罐头，大家可以换成自己喜欢的水果，比如无花果、蓝莓等
3、、加入柠檬汁风味更佳哟
4、、如果馅料在烘烤的时候出现了裂痕是很正常的，冷却后就会恢复平整了
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶