虎皮尖椒
“ 我妈从老家给我带了一大袋的辣椒，从那以后我们家餐餐都有辣椒，我最喜欢的就是这虎皮尖椒，又辣又下饭！”
[主料]
辣椒：20个
豆豉：适量
[辅料]
白糖：适量
醋：适量
蚝油：适量
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
口味：中辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[虎皮尖椒的做法步骤]
1、用刀面把辣椒拍扁
2、蒜切沫，准备豆豉
3、拿个碗倒入盐、鸡精、蚝油、陈醋、白糖、生抽，再倒入适量清水搅匀
4、锅内放油，把辣椒倒下去用中火炒，太大火的话辣椒会烧糊
5、不停翻炒到辣椒皮呈白色
6、放入蒜蓉翻炒后加入豆豉，炒一会后加入调制的酱汁，待只有少许汁后出锅即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜