芹菜排骨炖粉皮
“ 芹香浓郁，排骨软烂，粉皮筋软。”
[主料]
芹菜：适量
熟排骨：适量
小米椒：适量
粉皮：一张
[辅料]
玉米油：适量
姜：适量
干红辣椒：2个
花椒：适量
郫县豆瓣酱：适量
盐：适量
生抽：适量
蒜：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[芹菜排骨炖粉皮的做法步骤]
1、芹菜切三指段。
2、姜蒜，小米椒。
3、粉皮掰大片，温水泡软备用。
4、我家的老规矩，炖汤捞出的排骨。
5、锅内适量油烧温热，姜蒜，干红辣椒，花椒炒香。
6、加入一勺郫县豆瓣酱。
7、炒出红油。
8、倒入适量开水。
9、粉皮倒入煮开，适量盐，生抽调味。
10、排骨倒入。
11、炖至粉皮筋软。
12、芹菜，小米椒倒入。
13、翻炒几下，关火盛出。
14、成品。
15、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜