椒盐烧饼
“ 很受欢迎的一款烧饼。味道很好，外皮酥脆里面松软，充满了芝麻和椒盐的香气。”
[主料]
面粉：500g
[辅料]
水：250g
酵母：5g
油：适量
盐：适量
白芝麻：少许
口味：其他
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[椒盐烧饼的做法步骤]
1、面粉放入盆中
2、酵母用温水化开
3、酵母水倒入面粉中
4、用筷子搅拌成无干粉状态
5、揉成团
6、发酵到两倍大
7、面团分成均匀等份
8、取一团面，擀开
9、刷一层食用油
10、撒椒盐
11、卷起拍平
12、再次卷起，摁扁
13、擀开成圆饼
14、对折两次，成三角形饼
15、刷一点水，撒上芝麻
16、都做好后，盖湿布或者保鲜膜，醒发20分钟
17、平底锅刷一层油，中小火把饼放入锅内
18、煎至两面金黄
19、煎好的饼入烤盘，烤箱210度预热
20、上下火烤10分钟
[小窍门]
1、.用煎锅煎一会儿主要是为了给烧饼上色，烤箱短时间不易上色，烤的时间长了会让饼口感发干变硬。
2、.用烤箱烤是为了让烧饼更松软层次突出
使用的厨具：电烤箱
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