双椒小黄鱼
“ 过节相聚喝两杯，怎么能少一碟下酒菜。”
[主料]
去头小黄鱼：适量
线椒：两个
小米椒：三个
蒜米：两个
姜：适量
[辅料]
黄酒：2匙
生抽：2匙
白胡椒粉：适量
椒盐：适量
淀粉：4匙
口味：微辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[双椒小黄鱼的做法步骤]
1、小黄鱼用黄酒，生抽，白胡椒粉腌制10分钟，用厨房纸拍干，均匀粘上淀粉。绿色线椒和小米椒切碎，准备蒜米和姜丝。
2、油热后放入小黄鱼，煎至两面酥黄。
3、加入姜丝蒜米烹香。
4、最后撒上辣椒碎煎出香味，最后适量椒盐或者盐。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜