飘香豆腐钵
“ 当你把食材放入锅里炒制的时候，就会芳香四溢，进而一直在砂锅中煮，更是满屋飘香。所有坏心情都随之散去，或许，这就是做菜的魅力。”
[主料]
嫩豆腐：1个
[辅料]
胡萝卜：半根
黄瓜：半条
洋葱：半个
香菇：六朵
[配料]
生姜：1小块
盐：适量
鸡粉：1茶匙
花生油：1汤匙
口味：清淡
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[飘香豆腐钵的做法步骤]
1、将黄瓜和胡萝卜切成相同大小的丁。
2、将香菇和洋葱切成大小相同的丁，生姜切沫。
3、将豆腐切成丁。
4、将豆腐入开水锅中氽水2分钟，去除异味。
5、起锅放油，将生姜沫炒香。
6、加入各种丁状食材，放适量盐炒香。
7、加入清汤，以与菜丁齐平为准。
8、倒入砂锅，大火煮开。
9、盖上盖，以小火焖3分钟（太久会使黄瓜变色）。
10、揭开盖，煮至各种食材熟透，加入鸡粉调味即可。
[小窍门]
如果想要熟得较快，可以把食材切片，也可以随意搭配自己喜欢的品种，但是我个人认为香菇必不可少。
使用的厨具：砂锅
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