鱼翅炖娃娃菜
“ 在宴席上常喝这汤，首次尝试在家做鱼翅汤，有些食材尝试才知道，其实鱼翅没味道，主要还是上汤炖好了才行，没有好的上汤就别做了，以后不做这个了，还不如鲍鱼炖洋参简单好喝。”
[主料]
鱼翅：适量
娃娃菜：1棵
鱼胶：适量
干贝：适量
[辅料]
芹菜：少许
盐：少许
鸡粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[鱼翅炖娃娃菜的做法步骤]
1、食材，鱼胶提前冰箱冰发48小时，24小时换1次水。干贝提前3小时泡发，鱼翅是买发好的。
2、鱼翅就这样了。
3、娃娃菜切4份后和干贝鱼翅鱼胶一起放汤碗中。
4、加入上汤，上汤用鸡脚，鸡架，猪骨，猪肉皮，干贝炖的，上汤需要调入鸡粉和盐，要调好味再来炖。
5、水开后入蒸锅中大火蒸1小时。
61、小时后大概就这样子。
7、撒上胡椒粉和芹菜末。
8、上菜啦😄
9、要来一张。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜