黑胡椒胡萝卜丝饼
“ 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素A和B1、B2等营养成分。具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳的功能。”
[主料]
胡萝卜：3根
面粉：250克
[辅料]
葱花：适量
盐：一小匙
黑胡椒：一汤匙
油：30克
口味：五香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[黑胡椒胡萝卜丝饼的做法步骤]
1、胡萝卜洗净，叉成丝。
2、加入一小匙盐。
3、腌制，慢慢变软，加入一些葱花。
4、倒入面粉。
5、再加一小碗水，搅拌一下。
6、这个时候磕入两粒鸡蛋，搅拌，在加入半碗水继续搅拌。
7、加入30克植物油。
8、加入一汤匙黑胡椒。
9、搅拌均匀，成流动性面糊。
10、小火，锅底抹油。（我用一个小的平底锅，比较好控制饼的大小和薄厚，一勺面粉就是固定的大小和薄厚，没有也没关系，目测，不影响美味。）
11、勺子舀一勺面糊。
12、倒入锅里。
13、用勺子迅速挤压面糊，让面糊均匀铺在锅底。
14、面饼颜色慢慢变化。
15、煎到金黄，翻面，再次金黄出锅。
16、早上煎几张这样的饼，配上一碗粥。充分的营养，满足一天的消耗。
[小窍门]
1、，胡萝卜先用盐腌制一小时变软，可以提前一天淹。
2、，面糊要有流动性。
3、，葱可以多放些，葱香很诱人。
4、，如有任何疑问，请评论下方留言，共同学习共同进步。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 面食 家常菜