孜然烤鱿鱼
“ 为了减轻美食家管理员的工作负担，我悄摸摸地上班时间溜号发菜谱呀~ \(^o^)/
买回一大条新鲜鱿鱼，身子呢改了花刀做汤了，详情见 {麦香海鲜汤} http://home.meishichina.com/recipe-58312.html
剩下的鱿鱼须和上面的三角部位就烤来吃咯~
一食二吃，两种风味，一起做做看吧？”
[主料]
鱿鱼：适量
[辅料]
菠萝：适量
西兰花：适量
白芝麻：适量
洋葱：适量
[配料]
料酒：适量
白胡椒：适量
生抽：适量（鲜贝露）
蚝油：适量
蜂蜜：适量
橄榄油：适量
口味：孜然
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[孜然烤鱿鱼的做法步骤]
1、鱿鱼处理干净、改刀，厚的块可以轻轻划几道。
2、处理的鱿鱼入料酒、生抽或鲜贝露、白胡椒、蚝油腌制。腌制的稍微久一点，因为鱿鱼本身是没有任何味道的。
3、烤盘刷薄油，洋葱切圈垫底，然后均匀铺上鱿鱼，然后将腌料刷在鱿鱼上，撒上孜然，入烤箱烤一会，如果没有烤箱，可以用微波炉或者平底锅。烤的途中要将烤盘拿出来刷腌料及少许蜂蜜，反复几次，直到烤熟。
4、烤好的鱿鱼，撒上白芝麻，摆盘即可享用咯~~~~
[小窍门]
1、，喜欢吃辣的，可以把孜然换成辣椒粉，或者一半一半，随自己喜欢哈。
2、，做烤鱿鱼，我比较偏爱用鱿鱼须和鱿鱼上半部三角的部分来做，因为这两个部分会比鱿鱼身子肉质厚，不会像鱼身那么易熟，也就不容易烤老。
3、，腌制的时候千万不要放盐。如果觉得这种风味鱿鱼的味道淡了些，可以在烤的时候撒点盐。不过之前已经经过腌制了，所以我觉得味道刚刚好。
（食材不会说谎，味觉不会背叛）
使用的厨具：微波炉、电烤箱、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱