酸辣山芽菜
“ 春天一到，好多山上的野菜可以吃了，有小笋，当然还有我今天做的这道山芽菜，山芽菜学名叫蕨”
[主料]
山芽菜：1斤
[辅料]
剁椒：适量
酸萝卜：适量
大蒜：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
酱油：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣山芽菜的做法步骤]
1、将三芽菜去掉上面的花，及下面老的杆子，洗净
2、放入烧开的水中焯一下，浸入冷水中泡20分钟
3、将泡好的山芽菜用牙签对半划开再切成1寸长的段，酸萝卜切丝，锅中放油烧热，放蒜籽炒香，将山芽菜和酸萝卜入锅炒
4、放盐、剁椒，一点水，盖盖子焖一会
5、放酱油、味精，即可。这道菜可好下饭啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐