家常烤羊排
“ 最近寻秦记开播了，看着里面吃烤肉的镜头，瞬间想吃烤羊排了，赶紧天猫超市手机下单，羊排送到家，马上下厨，超赞！”
[主料]
羊排：1200
[辅料]
酱油：50ml
甜面酱：2大勺
蚝油：1勺
孜然粉：1勺
干辣椒：10个
生姜：1块
黑胡椒粉：3勺
大葱：1根
蒜：1头
小米椒：10个
辣椒粉：20g
肉桂：1块
香叶：2片
味精：5g
蜂蜜：3勺
麻椒：10颗
料酒：3勺
八角：1颗
五香粉：2勺
口味：麻辣
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[家常烤羊排的做法步骤]
1、将羊排改刀，煮水，水中放八角、料酒，水开后羊排入锅焯水5分钟，出锅用热水冲干净备用。
2、取大盆，放入姜丝、葱段、酱油、甜面酱、蚝油、五香粉、孜然粉、干辣椒掰碎、香叶掰碎，将调料搅拌均匀。
3、将羊排放入调料酱盆中，涂均匀，将羊排与酱料一并装入塑料袋，腌制3小时。
4、烤箱铺锡纸，将腌制好的羊排摆放在锡纸上，酱料浇淋在羊排上，羊排上再覆盖一层锡纸，捏住封口。
5、烤箱上下火180度，烤40分钟。将羊排翻面，再密封烤制15分钟。
6、打开锡纸，取出羊排。重新换一片锡纸，将羊排放置在新的锡纸上，将汤随旧锡纸一起扔掉。羊排上刷蜂蜜，撒辣椒粉、孜然粉、五香粉、味精，烤制15分钟上色。撒上姜末、葱花、小米辣，最后烤制5分钟。
7、味道真的棒棒的哒，超级简单易上手！
[小窍门]
1、.在刷蜂蜜烤羊排上色的时候，建议烤箱中放一杯水，以免羊排烤干影响口感。
2、.调料中酱油、甜面酱、蚝油均含盐，不需要单独再加盐。具体可根据自己口味调节。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐