吉祥如意福馒头
“ 小时候过年，我家都会做很多象征吉祥如意的面食。老娘的手很巧一团面，拿在手中一会就做成动物花卉等等。这是一个美好的回忆了。几十年过去了，我也学会做几个花式馒头了。也做几个花馍来迎接新春吧，祝福所有路过的亲们福气多多，吉祥如意。”
[主料]
高筋粉：600g
[辅料]
白糖：80g
酵母粉：5g
温水：280ml
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[吉祥如意福馒头的做法步骤]
1、用温水把酵母粉泡开，倒在面盆里拌到无干粉，揉合光滑，放温暖处密封发酵大约120分钟左右，现在气温低。这是发酵好的面团
2、取出面团刚在案板上，加干面粉揉，几次松弛10分钟左右
3、按照个人的喜好做成馒头形状，注意馒头的外皮不要干燥，用保鲜膜覆盖
4、取约二十克面团，用红曲粉揉成红色，做福字了，红色面用手搓成细条，也可以按照字体来决定，备上点点水
5、每一个字的笔划都沾点水，这样会牢固在馒头上
6、做的馒头放在锅里保湿，不然面皮会干、时间不要拖的太长，做二个馒头就蒸时间太长字体会变形，开大火蒸20分钟就可以了
7、分享福气馍馍
8、分享福气馍馍
9、分享福气馍馍
[小窍门]
1、，温水和面有利于面的发酵。
2、，做好的花馍馍注意外皮不要干燥。
使用的厨具：蒸锅
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