你们的呱崽儿
“ 最近朋友圈被一直青蛙承包了，如果你的呱崽儿突然之间不回来了，那极有可能被我……烤了！”
[主料]
黄油：180g
全蛋液：1个
蛋白：1个
糖粉：140g（饼干）
食用色素：适量
[辅料]
糖粉：150g（翻糖）
盐：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[你们的呱崽儿的做法步骤]
1、准备好一张青蛙图案的纸片，裁好；
2、然后开始做翻糖饼干胚：将黄油软化；
3、加入糖粉；
4、把黄油和糖粉搅拌均匀；
5、分两次加入全蛋液，搅拌至鸡蛋液和黄油混合均匀；
6、打好的鸡蛋黄油如图；
7、低筋面粉过筛加入盆中；
8、把面粉拌至均匀看不到白粉即可，这样原味饼干面团就做好了；
9、原味饼干面团放在铺了保鲜膜的案板上，将面团按扁，在上面再铺一层保鲜膜，用擀面杖擀成均匀的薄片；
10、用青蛙状纸模盖在面片上，用小刀刻出形状，取出之后，摆在铺了锡纸的烤盘上；
11、烤箱预热160度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15分钟左右；
12、饼干烤好后取出，一边冷却，一边制作糖霜：将1个蛋白倒入无油无水的容器中；
13、用手动打蛋器（或者电动打蛋器）搅打，打发到粗泡状态；
14、加入1/3糖粉，继续搅打；
15、到开始变得浓稠，再加入1/3糖粉，变得细腻光滑之后加入最后1/3糖粉，浓稠度以提起打蛋器滴落的糖霜可以在表面形成纹路，保持几秒钟才消失即可；
16、把蛋白糖霜分成三份，分别加入绿色、粉色和黑色的色素，拌匀后各自装入裱花袋，剪一个小口；
17、先用绿色色素在青蛙外轮廓上勾边，然后填充满；
18、干燥之后，用白色糖霜画出眼睛；
19、用粉色糖霜画出腮红；
20、用黑色色素画出嘴巴，等眼睛的白色糖霜干燥后，再用黑色糖霜画出眼珠即可。
21、成品展示，你们的呱崽儿~
[小窍门]
1、、颜色和图案仅供参考，你也可以根据自己的想象力发挥哈；
2、、可以用柠檬汁来调节糖霜的浓稠度，比如说，你的糖粉加的过多，或者蛋白打发的太过度的时候，糖霜会变得很浓稠，这样子涂色的时3、候表面会不够平滑，这时就可以加入一些柠檬汁，让糖霜变得更流动一些；
4、、饼干纸模的制作：在电脑上搜索自己喜欢的图案，然后用白纸印下来轮廓，剪去多余的边角，就可以使用啦。
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使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 创意菜