粉蒸排骨
“ 排骨一直喜欢，米粉我也喜欢，有一种吃的就叫粉蒸排骨。哈哈，这两者结合，那可就是无敌啦，上桌可以秒杀一切。在冬天里多吃点糯米类的能御寒，蒸排骨这个米粉里就有糯米哦，我是超级喜欢这个米粉。这么一盘菜上桌，绝对是最受欢迎的。”
[主料]
排骨：630g
[辅料]
葱：少许
姜：1块
米粉：90g
酱油：1勺
蚝油：1勺
盐：少许
料酒：少许
糖：少许
口味：其他
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[粉蒸排骨的做法步骤]
1、排骨洗净，葱姜备好
2、排骨浸泡半小时，中间记得换水
3、捞出控水，加料酒、姜腌制20分钟
4、将葱、姜取出，加入酱油、蚝油、糖、盐腌制一小时以上
5、将米粉均匀裹在排骨上
6、上蒸锅大火煮开后转中小火一个半小时
7、出锅撒葱花即可
[小窍门]
排骨的腌制的时间久就会越入味
蒸的时间根据排骨的量和大小块来决定，酌情调节
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜