青椒猪肉生煎包
[主料]
饺子粉：300g
甜菜根粉：20g
酵母：3.2g
盐：3g
猪肉馅：适量
青椒：2个
温水：150ml
[辅料]
葱花：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：数小时
难度：高级
[青椒猪肉生煎包的做法步骤]
1、称重准备食材
2、猪肉馅加入葱末，酱油，蚝油，十三香，糖顺一个方向搅拌均匀，期间不停少一点的加水，我大概加了250ml，这样煎出来的包子不会干，咬一口都是汤汁
3、按照温水，盐，面粉，酵母的顺序放入面包机，用生面团模式，买了面包机以后，做面食更加简单了，主要是不累
4、青椒剁碎，加入肉馅里一个方向搅拌上劲，放入冰箱冷藏
5、面团发酵好以后拿出来排气，切成小剂子，比包饺子大一点就可以，生煎包不要做的太大，不爱熟
6、赶皮放入肉馅
7、包成包子
8、包好了
9、电饼档预热，刷一层油，预热好后，选择煎锅贴，
10、第一次煎锅贴程序结束后，加入5分之2的清水或是淀粉水，撒上葱花和黑芝麻，盖上锅盖，继续煎锅贴程序
11、一共进行三次煎锅贴程序，第二次结束的时候还有水，第三次结束时，水分没有了
12、配一个木耳黄瓜菜，午餐就OK了
使用的厨具：电饼铛、面包机
所属分类： 小吃 家常菜 早餐 包子 学生