南瓜嫩茎炒豆皮
“ 南瓜的茎也是可以吃的，有“清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤”的作用。味道如何？吃吃就知道了。”
[主料]
南瓜嫩茎：30克
豆皮：60克
[辅料]
盐：适量
花椒粉：1克
葱花：适量
蒜：3瓣
蚝油：5克
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[南瓜嫩茎炒豆皮的做法步骤]
1、原料：南瓜嫩茎把外皮撕掉切成段、豆皮切成段，葱花切碎，蒜用刀拍碎。
2、开火，锅内加油。
3、油热，加蒜炒香。
4、加葱花煸炒。
5、下入豆皮，翻炒。
6、加入蚝油、盐，炒匀。
7、加入花椒粉，翻炒。
8、倒入南瓜茎，加盐，炒至南瓜茎断生，关火。
9、盛盘。
[小窍门]
南瓜嫩茎很嫩，也只有嫩的那段好吃，没有别的味道，就是脆脆的。炒豆皮时先加蚝油，再加盐时要注意用量。加点辣味的调料也不错。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜