水果蛋糕
“ 这些料的量是两个蛋糕哦（一个是巧克力蛋糕的料）！做的话，只需要对半分开就行啦”
[主料]
鸡蛋：8个
纯牛奶：100克
色拉油：50克
泡打粉：2克
白糖：110克
可可粉：15克（做巧克力味用的）
白醋：几滴
低筋面粉：160克
[辅料]
草莓：一斤半
奶油：一盒（250）ml
白糖：50克（打奶油用）
绿色素：两滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[水果蛋糕的做法步骤]
1、备好所有的食材（色拉油忘拍啦，所有的食材都是按前面数字对半称好滴）
2、蛋清蛋黄分离（蛋清需要打在无水无油的干净盆中）！蛋黄里面加称好的牛奶，色拉油
3、蛋黄用打蛋器低速打匀
4、低筋面粉用筛子筛入蛋糊中（泡打粉也在面粉中），用搅拌的方法拌匀
5、蛋清用打蛋器低速打至粗泡时，加入三分之一的白糖！
6、蛋清用打蛋器中速打至细泡时，再加入三分之一的白糖
7、最后加入三分之一的白糖，打蛋器高速打至蛋清成湿性时即可
8、提起打蛋器，蛋白不掉下来就行啦
9、取三分之一的蛋白，放入面糊中，用上下搅拌的方法拌匀
10、拌好的面糊（其实怎么办都行！只要面糊别拌出劲道就行啦！）
11、拌匀的面糊再倒入蛋白中拌匀即可
12、烤盘抹油（因为我没有油纸，所以盘子只能抹油），倒入拌好的蛋糊，用抹刀抹平！提起来在案板上震动几下（震出蛋糊中的气泡）
13、烤箱上下165度的温度，提天预热！165度的温度烤半小时就熟啦！！！（温度仅供参考）拿出烤盘，再震动两下，倒扣在冷却架上面
14、等自然脱模即可（我的烤盘是长方形的哦！烤箱太小，圆烤盘放不进去）
15、晾好的蛋糕中间用刀分割开，成两片！巧克力味的蛋糕不用切开哦
16、巧克力味的蛋糕做法一样！只是加了十五克可可粉而已
17、第一片原味蛋糕抹少量的奶油（打发奶油时忘拍照了！一盒奶油，加了30克白糖，先低速打发，再用高速打至干性状）
18、草莓洗干净切片，蛋糕片上面放草莓（如图）
19、中间放入巧克力味的蛋糕抹奶油，放入草莓！上面再放入原味蛋糕片，抹奶油
20、三层放好后，一圈抹奶油，给一圈放入草莓🍓（如图）！蛋糕面部用绿色的奶油抹平（最后给奶油中加两滴绿色素拌匀即可）
21、蛋糕面部摆草莓（这时候草莓一切两瓣），样子自己随意摆就行啦😄！
22、最后点缀一点草莓叶（草莓蒂叶）！如图
23、侧面哦😊（今天着急走亲戚家，所以奶油没有抹好）
24、夹心的蛋糕🍰哦
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙