原味蛋塔——超简单懒人版
“ 佩服美食达人文静同学，连蛋塔皮都自已动手。我这个只为偶尔解馋的偷懒做法，主要工作就是自已调配塔水，塔皮可在网上、超市买到。”
[主料]
蛋塔皮：4个
鸡蛋黄：2个
牛奶：约30毫升
[辅料]
低筋粉：约15克
白糖：约15克
炼乳：约15克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[原味蛋塔的做法步骤]
1、将鸡蛋中的蛋黄分出
2、低筋粉、白糖、炼乳放另一碗中
3、倒入牛奶搅拌
4、将牛奶混合物这个碗隔水坐在锅中，小火加热，不停搅拌至均匀即可；
5、牛奶混合液放凉后，加入蛋黄液
6、调匀，过滤
7、倒入塔皮，八、九分满
8、烤箱提前预热3、5分钟，上火180度，下火160度，热风循环，烤约20分钟。
9、金黄的蛋塔，刚出炉的时候，塔皮还丝丝冒油，滋滋作响呢。
10、我这个塔水稍稠了一点点，主要是蛋黄多了些，用一个就差不多
11、配上咖啡奶（现煮咖啡 牛奶）、土豆沙拉，就是某某和某某的某个周末的早餐噢
[小窍门]
1、、如想蛋塔更香甜，可加些鲜奶油；
2、、想要水嫩口感的话，塔水中可不加低筋粉；
3、、现成的塔皮是那种带锡纸托的，冷冻保存，烤时提前拿出几分钟即可。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类： 烘焙