清蒸鸡肉丸
“ 健身减肥要多吃蛋白质，鸡胸是最便宜的优质蛋白，但是说实话鸡胸很多时候吃起来会比较柴，不好吃，于是整天想着要怎样才能让鸡胸好吃点！这道蒸胡萝卜鸡胸丸子几乎不用油，然后味道也不错，鸡胸一点都不柴！”
[主料]
鸡胸肉：200g
胡萝卜：1根
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
葱花：适量
姜末：适量
生粉：一小碗
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[清蒸鸡肉丸的做法步骤]
1、一根胡萝卜洗净去皮后切成丝，装入碗中！
2、碗中加入适量的盐，抓匀后腌制10分钟！
310、分钟后按压出水份，再挤干水份备用！
4、鸡胸适量，洗净切成小块！
5、肉块放入搅拌机里打成肉泥！
6、肉泥装入碗中，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉，姜末和葱花！
7、淋入适量胡萝卜汁，搅拌均匀后摔打上劲！
8、肉末上劲后加一个鸡蛋，适量生粉搅拌均匀后再次摔打上劲！
9、将摔打好的肉末加入胡萝卜搅拌均匀后再次摔打上劲！
10、将胡萝卜肉末搓成胡萝卜肉丸，放入盘中！
11、蒸锅放水烧滚，将盘放入锅中，大火蒸10分钟！
1210、分钟后取出盘子，炒锅烧热加少量油，倒入适量的生粉水搅拌，勾兑芡汁！
13、把勾兑好的芡汁淋在胡萝卜肉丸上，撒上葱花即成！
使用的厨具：蒸锅
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