白菜猪肉炖宽粉
“ 冬日里最美味的家常菜，每天都搬上餐桌，还是吃不够。尤其喜欢宽粉，不只香糯还有嚼头，白菜丰富的粗纤维，不但润肠还有排毒的功效。”
[主料]
白菜：3片
猪肉：100g
宽粉：150g
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
胡萝卜：1根
五香粉：适量
味极鲜酱油：适量
料酒：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：普通
[白菜猪肉炖宽粉的做法步骤]
1、白菜洗净，猪肉切片
2、白菜切竖条，猪肉加入料酒、生抽腌制几分钟
3、胡萝卜去皮洗净切条，宽粉提前冷水浸泡至软，或者焯水至软
4、砂锅加入适量的油，爆香五香粉，葱姜
5、加入腌制好的猪肉片翻炒
6、加入胡萝卜、白菜丝翻炒
7、加入适量的水，加入宽粉大火烧开，中火炖5-8分钟
8、宽粉变得透明即可关火，加入盐、味极鲜酱油调味，喜欢辣的加点辣椒油就OK 了
9、出锅。
[小窍门]
炖白菜和宽粉时要注意观察炖锅，不可炖的时间太长，避免宽粉炖碎，白菜炖熟即可，时间长了不好吃。
使用的厨具：砂锅
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