脆皮猪排
“ 食肉者都爱吃的，一直用面包糠做的，今天改用糯米粉做成脆皮的。”
[主料]
猪里脊：300g
糯米粉：50g
玉米淀粉：30g
鸡蛋：1个
料酒：30ml
胡椒粉：少许
泰式甜辣酱：少许
[辅料]
盐：3g
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：未知
[脆皮猪排的做法步骤]
1、准备食材
2、猪里脊削成大薄片
3、用锤子把肉敲松
4、猪排放盐、料酒、淀粉和胡椒粉搅拌均匀腌一小时
5、糯米粉、玉米淀粉、鸡蛋加少量水搅拌均匀
6、静止十分钟
7、腌好的大排放糯米糊中裏上糯米液
8、锅中放300毫升外婆乡菜籽油
9、放入锅中，大火炸六分钟左右
10、捞出放厨房用纸上吸去多余油份
11、切成小块
12、成品
使用的厨具：不粘锅
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