红烧肉
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
葱段：适量
姜片：适量
八角：适量
桂皮：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、五花肉切大块。
2、五花肉➕葱段姜片➕料酒上锅蒸20分钟蒸好过冷水对开切，切块装盘。
3、起锅冷油➕白糖，小火炒糖色。
4、糖色炒好后➕五花肉➕香叶 八角 桂皮。
5、加开水末过五花肉。
6、再加生抽 老抽  白胡椒粉 姜片 葱段，小火慢炖30分钟，大火收汁即可。
7、收汁。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐