酱香排骨
[主料]
排骨：360克
[辅料]
豆瓣酱：适量
姜片：适量
香葱：适量
冰糖：适量
料酒：适量
鸡精：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱香排骨的做法步骤]
1、食材：排骨（已清洗）。
2、豆瓣酱。
3、姜片、香葱、冰糖。
4、将排骨下入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。
5、烧锅倒油烧热，下入焯好的排骨翻炒翻炒。
6、随后，倒入清水，加点料酒煮开。
7、接着，搁入2勺豆瓣酱、冰糖、鸡精调味烧煮开。
8、然后，烧至汤汁浓稠，关火出锅。
9、最后，搁入香葱，即成。
使用的厨具：炒锅
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