红烧肉
“ 我家大宝是个无肉不欢的小妞，也许因为爱吃肉长得胖胖的，我自己带两个孩子有时候做菜都是争分夺秒的因为小宝刚一周岁了老是让抱着玩老是哭闹不让做。
有时候我就趁他睡了把食材都洗干净切好等到点的时候光炒就行了，这道红烧肉是胖姐和胖爸喜欢的，用料我都是自己估摸放的，所以亲们请见谅自己带孩子做饭没那么讲究，食材数量和配料都是自己掂量着放的没称重过，请多包涵”
[主料]
五花肉：适量
鸡蛋：四个
[辅料]
生抽：适量
盐：适量
味极鲜：适量
蚝油：适量
玉米油：适量
冰糖：适量
白糖：适量
料酒：适量
香叶：适量
桂皮：适量
水：适量
老抽：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、五花肉两条，我们这的不带皮我觉得还是带皮的好吃
2、可以切块，我喜欢切这样的
3、锅里烧开水把肉下水绰一下去血水
4、这是绰好水的捞出备用
5、再煮四个鸡蛋，煮好的鸡蛋去皮备用
6、热锅凉油加热后放白糖冰糖小火把糖炒上色
7、糖炒好后把肉下锅翻炒均匀
8、倒料酒，生抽，老抽，蚝油翻炒
9、添适量的水大火烧开放盐和香叶桂皮
10、倒进高压锅里放入去皮的鸡蛋
11、按肉类就可以了
12、高压锅压好后再倒进炒锅里收汁就可以了
13、成品出锅，晚上拍的灯光不好
[小窍门]
亲们可以根据自己的喜好放辅材，我们这没有卖生的鹌鹑蛋所以我放的鸡蛋也可不放，有时候我都是用砂锅文火慢炖出来的那样的更软糯香烂，今天时间紧就用的高压锅好在肉炖的也可以。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐