豆皮拌海带丝
“ 豆腐皮极富营养价值，不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质。豆腐皮由于容易消化、易被人体吸收。
海带的营养很丰富，它被誉为（海上蔬菜），含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能够预防心脑血管方面的疾病。而且海带中的碘极为丰富，可使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢正常机能，所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外。具有降低血压，利尿和消肿的作用。”
[主料]
豆皮：1张
海带丝：一小把
[辅料]
香葱：1颗
大蒜：2粒
香菜：1颗
[调料]
红辣椒：6颗
香醋：2勺
海鲜酱油：1勺
白糖：半勺
盐：1勺
鸡精：半勺
香油：适量
花生油：少许
胡椒粉：半勺
熟芝麻：少许
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[豆皮拌海带丝的做法步骤]
1、准备食材。
2、豆皮洗净切成丝。
3、香菜和红辣椒切小段，大蒜切片，香葱切斜段备用。
4、锅中烧水，水开后放少许盐把豆皮焯水一分钟过凉备用。
5、海带丝洗干净焯水3分钟过凉水沥干水分备用。
6、调个料汁：香醋，海鲜酱油，鸡精，胡椒粉，盐，香油，白糖拌均匀。
7、锅中倒油，把红辣椒放进去爆香。
8、一同浇在料汁中用筷子拌均匀备用。
9、焯过水的豆皮和海带丝放进大盘中。
10、把香菜和大蒜放在上面。
11、最后把料汁倒进去拌均匀即可开吃啦。
12、一盘下酒菜就做好了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜