秘制私房糊涂面
“ 老妈的拿手饭，糊涂面美味易消化，适合各个季节，里面可以放自己喜爱的菜，包容万物，难得胡涂，蕴含着无穷的哲理！”
[主料]
面条：300克（豆面）
瘦肉：适量
蒜苗：两根
菠菜：适量
胡萝卜：半根
豆腐：半块
香菇：三朵
姜：适量
花椒：适量
炒面：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
五香粉：适量
味精：适量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[私房糊涂面的做法步骤]
1、食材准备好
2、添油，五成热，下花椒烹炒，然后豆腐切丁，下锅，煎炒金黄即可
3、瘦肉切末，这样比较香，下锅炒
4、香菇切好，胡萝卜切丝，蒜苗切碎，蒜苗比较出味，如果没有，可用葱代替
5、蒜苗味重，比较出味，先放蒜苗翻炒
6、加入胡萝卜和香菇，翻炒，加入适量的盐，五香粉，生抽或者老抽都可以
7、炒好后出锅
8、锅里加水煮
9、水煮开，下面，
10、炒面准备好，我妈用的是玉米炒面，特别香，没有的话白面也可以
11、里面还有碎芝麻，嘻嘻
12、面煮熟，下炒面糊，搅拌均匀后，放入炒菜，搅匀
13、加入菠菜，因为菠菜嫩，提前放就不鲜了，快出锅放
14、放入味精和适量盐，就可以啦
15、完美的胡涂面，十分喷香，粗粮，蔬菜，肉，面混杂，下饭，不管是炎热的夏天还是冷冷的冬天，来一碗热腾腾的胡涂面，最美不过！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条 家常菜 老人 午餐 晚餐