炝炒嫩南瓜
“ 春天吃南瓜的理由：
理由一：改善春燥症状
春天气候干燥，许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。现在又是“流感”高发季节，妈妈不免为宝宝的健康担心。专家建议，给孩子增加含有丰富维 A、维生素E的食品，可使儿童增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素 A。另外南瓜含丰富的维生素 E，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使小朋友生长发育维持正常的健康状态。
理由二：治病
多吃南瓜也可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗。
营养价值：
南瓜营养丰富且全面，果实内含有糖类（包括淀粉、葡萄糖、果胶、果糖、戊聚糖、甘露醇、其它膳食纤维等）、维生素、蛋白质、多种氨基酸、脂肪等成分。在3大产热营养素中，南瓜以碳水化合物为主，脂肪含量很低，为很好的低脂食品。南瓜中含有较丰富的无机盐和微量元素，对维持肌体健康具有极其重要的作用。南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁，而钠含量较低，微量元素硒、铁、锌含量较丰富。南瓜作为高钙、高锌、高铁、低钠食品，特别适合中老年人和高血压患者食用，有利于预防骨质疏松症和防治高血压。”
[主料]
嫩南瓜：一根
[辅料]
葱、姜：适量
蒜：适量
干辣椒段：适量
干花椒粒：适量
鸡粉：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：普通
[炝炒嫩南瓜的做法步骤]
1、 嫩南瓜洗净，去瓤。切片。
2、热锅凉油，油热了一后，下葱、姜、蒜、干辣椒 干花椒爆香。
3、下入南瓜翻炒。炒软了盐、鸡粉调味。就可以出锅装盘啦。
4、炒软了放盐、鸡粉调味。就可以出锅装盘啦。
[小窍门]
嫩南瓜不要去皮  去了皮的嫩南瓜炒出来没有口感了 而且带皮吃更营养，放了干辣椒炒更下饭！~
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜