紫薯发糕
“ 紫薯发糕:富含硒元素和花青素，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，增强抵抗力，抗衰老，减肥瘦身。”
[主料]
紫薯：2个
面粉：300克
[辅料]
酵母：3克
泡打粉：3克
白糖：10克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[紫薯发糕的做法步骤]
1、紫薯切片，锅添水，放入紫薯
2、盖上盖，蒸十分钟
3、蒸熟的紫薯
4、用勺子压成泥
5、白面和紫薯泥放入盘里，加入泡打粉和白糖，酵母，用温水和面
6、揉成光滑面团醒发
7、面团醒发是原先的两倍大即可
8、把 白面团擀成饼
9、在把紫薯面团擀成饼
10、把白面饼放在紫薯饼上，卷起来
11、用刀切成馒头
12、锅添水，放入发好的紫薯面
13、锅上盖，中火蒸二十分钟
14、蒸熟的紫薯发糕
15、蒸好的紫薯发糕
[小窍门]
发面是原先的两倍大即可，蒸好的紫薯发糕，关火焖五分钟在打开盖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 家常菜 下午茶