糟姜咸菜炒牛肉
“ 客家特色菜，糟姜咸菜炒牛肉。”
[主料]
牛肉：400克
[辅料]
糟：1汤匙
姜丝：少许
咸菜：100克
盐：少许
生抽：1汤匙
可乐：1汤匙
蛋清：少许
小苏打：少许
油：适量
木茨粉：少许
胡椒粉：少许
口味：咸香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[糟姜咸菜炒牛肉的做法步骤]
1、把牛肉断面切薄片，加入生抽，盐，胡椒粉，可乐，小苏打，蛋清，木茨粉，水，油抓腌拌匀。
2、咸菜切薄片，加入水浸淡。
3、锅加热，加入油，姜丝，糟炒香，再加咸菜炒香，再加入牛肉炒熟，调味出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐