青柠蜜汁烤全鸡--不信没有订馋到你
“ 平凡的生活需要自己不断发掘它的美好。用一颗积极向上的心，去为自己做些什么，无惧吃胖，美好的食物是偶尔需要纵情的放开去品尝的。”
[主料]
整鸡：1只
[辅料]
土豆：1个
洋葱：1个
大葱：1根
青柠檬：2个
[调料]
蜂蜜：40g
酱油：20g
蜜汁腌料：35g
蚝油：40g
老抽：15g
料酒：30g
姜片：适量
小番茄：适量
小米辣：适量
薄荷叶：适量
迷迭香：适量
百里香：适量
口味：酸咸
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[青柠蜜汁烤全鸡的做法步骤]
1、准备食材。
2、将整鸡洗净，考全鸡不需要剖开，在尾部开口掏干净内脏 将鸡脚切掉。便于旋转时的稳定性。
3、一次放入食材准备部分的调料。（蜜汁腌料，酱油，老抽，料酒，蚝油）。
4、将姜片，葱段，青柠檬，小米辣切合适大小放入 迷迭香适量。
5、用手拌匀，按摩15分钟，将所有香料塞到鸡肚子里面。
6、用保鲜膜盖住，腌制2个小时，每隔30分钟翻动按摩几分钟。一般腌制时间长，鸡肉能更入味。个人建议，不是急忙准备的一般可以隔天准备，放冰箱腌制一个晚上再烤味道会非常好。
7、烤盘倒入适量的油，将土豆，洋葱切块和小番茄，青柠檬放置烤盘里。
8、用卡亿烤箱的旋转考察，将整只鸡串起来。鸡翅和鸡脚部位可以用锡箔纸包住，避免烤焦 鸡脚可以用棉线绑起来便于架空旋转时的稳定性，提前预热卡亿烤箱，快热模式，180度60分钟。
9、按照图中的摆放顺序，将烤盘放置底层，旋转烤叉放于中间层 和卡亿烤箱内部的旋转孔位相对。
10、将旋转烤叉架在旋转烤架上卡亿烤箱 快热模式，180度60分钟烤制过程中需要翻动烤盘底部的蔬菜块避免底部烤焦，烤40分钟后，将烤鸡拿出，刷取蜂蜜增加色泽度，此过程要注意防烫，刷好后继续放入烤箱里，这个环节一定要小心操作避免烫伤。
11、用颜值比较高的玻璃烤盘来做摆盘，首先底部放入蔬菜然后放入烤好的鸡，最后用新鲜的柠檬片，小番茄，薄荷叶，迷迭香，百里香做简单的装饰即可。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烧烤 烤箱菜