河鲫鱼冬瓜汤
[主料]
河鲫鱼：1条
冬瓜：半块
[辅料]
香葱：适量
姜片：适量
[调料]
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[河鲫鱼冬瓜汤的做法步骤]
1、食材：河鲫鱼（已去内脏洗净）。
2、冬瓜。
3、香葱、姜片。
4、将冬瓜去皮去籽清洗一下，放在案板上切成片，待用。
5、起锅倒油烧热，下入姜片煸炸一下，盛出。
6、随后，下入河鲫鱼煎至两面金黄。
7、接着，倒入开水，加点料酒，放入姜片煮开，煮至汤汁乳白色。
8、然后，合入切好的冬瓜煮至冬瓜断生变软。
9、最后，加点盐、鸡精调味出锅。
10、出锅后撒上香葱，即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜