鲜汤粉
“ 南昌人喜欢吃米粉是出了名的，早餐的拌粉，汤粉，中餐的炒粉，一日三餐全吃粉都不腻。尝尝味道鲜美的鲜汤粉吧。”
[主料]
米粉：半斤
平菇：1两
里脊肉：1两
[辅料]
鸡蛋：1个
[配料]
盐：2克
鸡精：2克
葱花：适量
剁椒：一勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：未知
[鲜汤粉的做法步骤]
1、干米粉提前泡发，入开水中煮熟。
2、将米粉放入凉开水中冲洗，待用。
3、坐锅热油，炒肉丝。
4、下平菇同炒。
5、加入清水（高汤更好），打一个鸡蛋，煮开，撒上葱花，加盐，鸡精调好味。
6、将鲜汤倒入煮熟的米粉中，加点剁椒，即可。
[小窍门]
米粉前一晚泡发好，可以缩短煮熟的时间
所属分类： 汤类 老人 冬季食谱 午餐